Servicios de Higiene Alimentaria
Planes generales de Higiene (PGH)
Servicios - Higiene alimentaria
Los Planes Generales de Higiene (PGH) se definen como el conjunto de programas y actividades preventivas básicas, a desarrollar en todas las empresas alimentarias para la consecución de la seguridad alimentaria.
Los PGH tienen como objetivo establecer procedimientos operativos sobre aspectos básicos de la higiene y sobre determinadas actividades de su empresa.
Todos los PGH requieren unos planes específicos que contemplen de manera documentada, su objetivo, su responsable, procedimientos de ejecución, vigilancia, cciones correctoras y verificación.
Los Planes Generales de Higiene (PGH) contienen la siguiente documentación:
1. Control del Agua apta para el consumo humano.
2. Limpieza y Desinfección.
3. Control de plagas: Desinsectación y Desratización.
4. Mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles.
5. Mantenimiento de la cadena de frío.
6. Trazabilidad.
7. Formación de manipuladores.
8. Eliminación de subproductos y residuos.
9. Certificación de proveedores.
10.Otros que, según las características de su empresa, sean necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos o le sean indicados por parte de la Autoridad Sanitaria.
Si necesita hacer un plan de Higiene- APPCC- Sistema de Autocontrol, nosotros podemos ayudarle. Tenga terminado su plan de Higiene en un plazo máximo de 15 días (a contar desde el envío de la documentación), en toda España.
Realizamos el plan de higiene según requisitos simplificados, todo comercio de Hostelería- Restauración y Comercio Minorista (menos carnicerías) necesitan el Plan de Higiene, también llamado Plan de Higiene Simplificado, Sistema de Autocontrol o APPCC.
Si su comercio es de otro sector como Hoteles, guarderías, comedores escolares, clínicas, etc. Necesita un Plan General de Higiene que no podemos realizar Online debido a la complejidad de su realización, no obstante contáctenos para ampliarle información sino está seguro que necesita su empresa o comercio.